Una classica padella in ghisa smaltata con una piastra che solleva il contenuto e produce un calore indiretto, simile a quello di una griglia. Questo design assicura anche un efficiente drenaggio del grasso, evitando che il cibo cuocia con troppo grasso. Il materiale in ghisa garantisce una distribuzione uniforme del calore su tutta la piastra e assicura che il calore venga mantenuto per un periodo di tempo più lungo. Grazie alla sua durata, la padella può essere utilizzata su diverse fonti di calore, compreso il forno, ed è ideale per mantenere la cena calda per lunghi periodi di tempo.